ماهی بخورید تا پوستی سالم و شاداب داشته باشید
گوشت ماهی جزو گوشتهای سفید می باشد. ماهی حاوی ویتامین های B2,B3, B6, B12و B1 است. ماهی حاوی روغنی است که باعث تقویت پوست می شود. مصرف ماهی به طور منظم و مرتب در سلامت پوست، مو و ناخن ها موثر است. ماهی سالمون دارای اسیدهای چرب مفید زیادی است که به عنوان کلیدی برای سلامتی و شادابی پوست می باشد.
ماهی ها محتوی اسیدهای چربی هستند که التهاب را کاهش می دهند و خاصیت ضد آبی پوست را بهبود می بخشند. ماهی از نظر تغذیه ای منبع بسیار عالی از تمام اسیدهای آمینه به خصوص لیزین است. این اسیدآمینه از جمله اسیدهای آمینه ضروری می باشد که در بدن ساخته نمی شود. اسیدهای چرب در ماهی از نوع امگا 3 است. به عبارتی ماهی دارای چربی های اشباع نشده خوبی بوده و در حفظ سلامتی بدن بسیار مهم است.
اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی در شادابی و سلامت پوست تاثیر دارد. فرایند اسیدهای چرب با مصرف ماهی و روغن ماهی در بدن سلامت موها و پوست را افزایش می دهد. چربی موجود در ماهی از نوع بخصوصی است که در حفظ سلامت انسان و پیشگیری از بیماری ها و به ویژه بیماری های پوستی تاثیر فراوان دارد.
مصرف ماهی برای بعضی از انواع خشکی پوست، پسوریازیس و التهاب ها مفید است. مهم ترین مواد مغذی آن اسیدهای چرب امگا 3 می باشد. پژوهشگران می گویند : مصرف دو بار در هفته ماهی اسیدهای چرب امگا 3 بدن را تامین نموده و در رشد و سلامتی پوست و تولید برخی از هورمون ها ضروری است . بنابراین مصرف ماهی برای سلامت مو و پوست ضروری است.
نکته :
مصرف ماهی در صافی و درخشندگی پوست موثر است. مصرف ماهی آزاد باعث می شود که پوست صاف و درخشان باقی بماند و روی آن لکه های خشک و خارش آور ایجاد نشود. مصرف روغن ماهی در بهبود زخم های پوستی نقش دارد.
توصیه های ساده و سودمند
– حتماً ماهی تازه خریداری کنید.
– به جای گوشت از ماهی استفاده کنید. گوشت ماهی را جایگزین گوشت قرمز کنید.
– سعی شود از سورخ کردن ماهی به مدت طولانی و با استفاده از روغن زیاد خودداری شود.
– حداقل هفته ای یک وعده غذایی خود را به ماهی اختصاص دهید.
نکته :
بهتر است ماهی را به صورت کبابی، آب پز و بخار پز مصرف نمایید. ماهی را می توان روی آتش و منقل کباب نمود. بهترین چاشنی ماهی لیمو ترش و رنده پوست آن می باشد.
– استفاده از آب لیمو و یا آبغوره در پخت و پز ماهی، طعم و مزه آن را برای کودکان خوشایند می کند.
– اگر از کنسرو ماهی و یا دیگر کنسروهای ماهی استفاده می کنید. سعی شود همیشه از کنسروهایی که در آب تهیه شده مصرف نمایید نه از کنسروهایی که در روغن تهیه شده اند. در غیر این صورت بهتر است روغن موجود در کنسرو را جدا کنید. بدین منظور کمی آب به محتویات کنسرو اضافه کرده و دوباره آن را خالی نمایید. با تکرار این عمل بخش عمده ای از روغن را جدا خواهید کرد.
– رولت ماهی را می توان با فیله ماهی که مانند لقمه پیچیده می شود آماده کرده و در قابلمه با کمی آب بخار پز نمود.
– برای طبخ ماهی در فر به آن روغن، آب لیمو، فلفل سیاه و نمک زده در ظرف پیرکس بگذارید. برای اینکه ماهی خشک نشود آن را با کمی آب لیمو، نمک، فلفل سیاه، سیر کوبیده و شوید در زرورق پیچیده و بسته به اندازه و بزرگی ماهی بین 40- 25 دقیقه در حرارت 200 درجه فر بگذارید.
گردآوری و تنظیم : نایس کلوب
برگرفته از کتاب رازهای زیبایی و شادابی پوست ، وحید عرفانی
